HyperLink
Home
Restaurant
Menu
Onze wijnen
Openingstijden
Fotoalbum
Route
Links
<span id="Iframecontent"><body lang="DE" style="background-color:transparent" > <div class=Section1> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'>Ristorante Luca en de Amsterdamse Poort. Een temperamentvol Italiaans restaurant in de schaduw van een historisch Haarlemse monument. Bepaald geen toeval. De samensmelting van twee boeiende culturen op die plek móest wel tot een warme verbroedering leiden. Culinair, dat in de eerste plaats. Maar ook cultureel. Want als er straks in Venetië een Nederlandse schoonheid tot Miss Italia International wordt gekozen, dan heeft het naar Luca Adamo vernoemde ristorante aan de Spaarnwouderstraat 99 daar een belangrijke bijdrage aan geleverd.</span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'> </span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'>Straks meer daarover, want Luca staat in de eerste plaats voor lekker eten. Authentiek Italiaans, de keuken zoals die zonder fratsen in het zuidelijke thuisland voor zoveel blijheid zorgt. Een restaurant waar de vakantie begint zodra je de drempel overstapt. Herkenningen aan mooie reizen, een voorbereiding op de ontdekkingen die nog gaan komen. Vader Luca, zoon Sandro en een toegewijde brigade geven het sfeervolle familierestaurant een lichtvoetige snoet. En de kaart huppelt al even vrolijk mee. Om de paar maanden volgt de keuken de geur en kleur van de seizoenen. </span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'> </span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'>Maar toppers blijven natuurlijk bestaan. Zoals de antipasto del casa, waarin kookduo Luca en Rosario vijf verschillende voorgerechten combineren. Staat de ravioli ai funghi porcini bij groenteliefhebbers hoog genoteerd (Sandro: ‘De Italiaanse keuken is op zich al heel vegetarisch’), vleesvrienden doe je geen groter plezier dan ze de chateaubriand volgens geheim recept van Luca zelf (‘Die saus? Nee, ik verklap die echt niet’) voor te schotelen. En als er vis op tafel moet komen is de sogliola altijd weer een mooie partner. Pizza’s, ja natuurlijk. Luca, veertig jaar geleden naar zijn nieuwe vaderland gekomen, was de eerste die in Nederland een eigen creatie maakte met échte carpaccio op een pizza. Noblesse oblige. </span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'> </span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'>Een prachtzaak, daar bij de Poort. Geen polonaise van chiantiflessen of tierelantijnen aan muur of plafond, maar een rustig Italiaans decor met door Luca zelf ontworpen tafels. Dat kan hij dus ook al. Sandro: “Vader maakt ook de nieuwe tafels voor na de uitbreiding. Half juli gaan we dicht, een kleine maand later weer open. Zeventig plaatsen krijgen we, waardoor er ook gemakkelijker groepen kunnen aanschuiven. De sfeer blijft hetzelfde, de keuken ook. Goede dingen moet je niet veranderen.”.</span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:126.5pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'> </span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:-1.1pt'><span lang=NL style='font-size: 11.0pt;font-family:Georgia'>Miss Italia, we zouden haar bijna vergeten. Sandro: “We waren een van de hoofdsponsors van de verkiezing, een groot feest in de Lichtfabriek. Hollandse gastvrijheid en Italiaanse schoonheid, wat een mooie combinatie. Twaalf half-Italiaanse vrouwen stonden in de finale, winnaressen Jolanda Adelaar en Robin Hamersteen doen straks mee aan de mondiale verkiezing in Venetië. De schoonheid van Italië is terug te vinden in haar vrouwen”, lacht Sandro. En de verrassingen van de Italiaanse keuken zijn zes dagen per week (dinsdag gesloten) terug te vinden bij Ristorante Pizzeria Luca aan de Spaarnwouderstraat, had hij er gerust aan toe mogen voegen. </span><span lang=EN-US style='font-size:11.0pt;font-family:Georgia'>Het telefoonnummer is 023 – 540 40 30.</span></p> <p class=MsoNormal style='margin-right:126.5pt'><span lang=NL> </span></p> </div> </body></span>
Powered by InterWord